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斑点叉尾鮰(Ictaluras punctotus，台湾称淡水鲶)是美国主要的池塘养殖鱼类。80年代以来，海峡两岸均从美国引进试养，获得良好效果。美国自50年代以来，科学家不仅对斑点叉尾鮰的生物学、繁殖、养殖技术、鱼病防治和鱼产品加工等方面进行深入的研究，同时对叉尾鮰的营养生理、消化吸收、饲料配方和颗粒饲料制造等亦积累了宝贵的经验。