论文部分内容阅读
本文研究了真菌α-淀粉酶不同添加量、不同温度、不同时间对面团的发酵力的影响,结果表明:真菌α-淀粉酶添加量对发酵面团产气力影响不大,温度对发酵面团产气力影响较大,随温度升高,开始产气力逐渐增大,随后随着时间延长产气力下降。
真菌α-淀粉酶对发酵面团产气力的影响研究
【摘 要】
：
本文研究了真菌α-淀粉酶不同添加量、不同温度、不同时间对面团的发酵力的影响,结果表明:真菌α-淀粉酶添加量对发酵面团产气力影响不大,温度对发酵面团产气力影响较大,随温
【机 构】
：
河南工业大学
【出 处】
：
粮油加工
【发表日期】
：
2007年09期
其他文献
目的:探讨血清人附睾蛋白(HE4)、CA125和CA199联合检测对子宫内膜癌的诊断价值。方法:选择118例子宫内膜癌患者(A组)与82例子宫良性疾病患者(B组),检测血清HE4、CA125和CA199
目的对含有0.35%金丝桃素的贯叶金丝桃提取物(HPE)的抗抑郁作用进行初步研究.方法用小鼠尾悬挂实验和大鼠强迫游泳实验模型对HPE的抗抑郁作用进行研究.结果HPE能剂量依赖性的
在毛泽东的一生中，同中国铁路的不解之缘源远流长。他带领中国铁路工人投身无产阶级的革命事业，书写了中国工人运动史上的光辉篇章。新中国成立后，他高度重视铁路建设和发展，把人
成人函授教育是继续教育的一种形式，是提高石油企业员工自身素质的一种方式方法。多年来，成人函授教育形成了自身发展的特点，但也存在着不容忽视的问题，如果改进教育教学方法，不断
在大量的建设需求中，绿化施工已经不限于季节因素，开始从适当时节移植树木发展到常年施工，反季节树木的移植技术好坏作为影响树木成活率的一大因素我们必须加以重视。本文在阐述
一、创新是我国保险业发展的必然要求(一)不断创新是我国保险业持续、健康发展的需要自1979年国内保险业恢复以来,我国保险业务取得了突飞猛进的发展,到2000年全国已实现保费
电影《大红灯笼高高挂》和电视剧《乔家大院》，让“乔家”天下闻名。电视连续剧《康熙王朝》，又让“皇城相府”走出了山西。春节期间央视热播的《不拿豆包当干粮》，使相伴于“阜