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由于人们的生活水平不断上升，饮食结构和体力劳动减少，使得肥胖症的患病率高居不下。据 WHO 调查中欧、北美的肥胖症年增长率在5％以上，而我国的肥胖症发病率已经有个别城市超出20％，可见我国肥胖症的发病已经相当严重，必须采取控制措施给予限制。本次针对肥胖症相关情况进行文献综述，对于营养治疗方法和效果进行探讨，为相关医学交流研究提供参考。