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高压静电场处理对几种呼吸跃变型果实呼吸强度的影响
高压静电场处理对几种呼吸跃变型果实呼吸强度的影响
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yangjianke
【摘 要】
:
以苹果等几种呼吸跃变型果实为试材,研究了100kV/m的高压静电场每天处理2h对其呼吸强度变化规律的影响并与相同条件下的对照果进行了比较,发现高压静电场处理能够有效地降低
【作 者】
:
叶青
李里特
丹阳
张刚
【机 构】
:
中国农业大学,北京,100083
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2004年9期
【关键词】
:
高压静电场
呼吸强度
苹果
桃
梨
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以苹果等几种呼吸跃变型果实为试材,研究了100kV/m的高压静电场每天处理2h对其呼吸强度变化规律的影响并与相同条件下的对照果进行了比较,发现高压静电场处理能够有效地降低这几种果实呼吸强度的最大值,并不影响它们呼吸高峰出现的时间.
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