食品质量安全可追溯关键技术发展研究

来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户：berry909

【摘要】

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可追溯系统是实现现代食品质量安全管理和监控追溯的有效手段,具有准确性和实时性。通过对可追溯系统应用现状的回顾,总结构建可追溯系统的关键技术,阐述软件平台构建技术及

【作者】

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孙双玉

【机构】

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天津市海河乳业有限公司

【出处】

：

食品安全导刊

【发表日期】

：

2017年06X期

【关键词】

：

食品质量安全构建技术可追溯系统质量安全管理现代食品组成要素软件平台食品安全

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可追溯系统是实现现代食品质量安全管理和监控追溯的有效手段,具有准确性和实时性。通过对可追溯系统应用现状的回顾,总结构建可追溯系统的关键技术,阐述软件平台构建技术及可追溯系统的组成要素,提出实际履行食品安全可追溯系统中所存在的问题,以期对实现食品质量安全的可追溯性提供参考价值。

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