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一．猪只胃肠道的结构与微生物发展的关系猪只不同部位的胃肠道有不同的构造与功能，以提供消化吸收所需要之最适当条件。借着胃的排空将食糜送至小肠。食糜在小肠近端的流动速度比远程小肠来的快。日粮成份、胃、小肠、胰、胆的分泌物决定胃与小肠上半部食糜的组成份。当食糜进入肠道后段时，其流速与氧含量即降低且其组成份会受到消化、分泌与微生物作用而改变。