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<正>在葡萄酒的酿造过程中,由于葡萄酒的类型不同,其工艺流程也有所不同。红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于,白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的,而红葡萄酒则是用皮渣与葡萄汁混合发酵的。所以,在红葡萄酒发酵过程中,酒精发酵作用和固体物质的浸
红葡萄酒 白葡萄酒等各类葡萄酒生产工艺有何不同
【摘 要】
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<正>在葡萄酒的酿造过程中,由于葡萄酒的类型不同,其工艺流程也有所不同。红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于,白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的,而红葡萄酒则是用皮渣与
【出 处】
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监督与选择
【发表日期】
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2006年04期
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