【摘 要】
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建立了使用气相色谱-质谱（GC—MS）测定食品中三浆氰胺含量的分析方法。利用三乙胺、水、甲醇（10／30／60）超声萃取样品中的三聚氰胺，将提取液离心、过滤、衍生后采用G-C-MS的单反应离
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建立了使用气相色谱-质谱（GC—MS）测定食品中三浆氰胺含量的分析方法。利用三乙胺、水、甲醇（10／30／60）超声萃取样品中的三聚氰胺，将提取液离心、过滤、衍生后采用G-C-MS的单反应离子选择模式（SIM）进行检测。方法在0．1～50mg／L范围内呈现良好的线性关系，而且灵敏度高，最低检测限0．1μg／g。应用所建立的方法测定了奶粉食品中的三聚氰胺含量，为三聚氰胺滥用的检测和判断提供了方法。
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