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目前牛奶收购工作中,主要检查三项理化指标,即乳脂率、乳稠度和酸度。上述指标受诸多因素制约,即使在同一品种牛群中也常常发生较大差异。本文以黑白花牛为对象,研究其正常牛奶(不包括病牛奶及异常奶)质量变化规律,供奶牛育种、饲养管理、牛奶交售和收购以及食品卫生部门参考。
制约牛奶质量诸因素分析
【摘 要】
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目前牛奶收购工作中,主要检查三项理化指标,即乳脂率、乳稠度和酸度。上述指标受诸多因素制约,即使在同一品种牛群中也常常发生较大差异。本文以黑白花牛为对象,研究其正常牛
【机 构】
：
乌管局畜牧处,乌鲁木齐农垦乳业集团,五一农场,五一农场乌鲁木齐市北京路830002,乌鲁木齐市百园路830011,乌鲁木齐市西郊830088,乌鲁木齐市西郊830088
【出 处】
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新疆农垦科技
【发表日期】
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1993年3期
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