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【正】 波兰农科院植物源食品工艺研究所1987年6月发表文章,用耐热真菌以甜菜废粕为原料,固体发酵生产蛋白质,用稻草、蔗渣、甜菜粕等农产废料,通过微生物转化为蛋白质有两种途径,一是直接利用纤维素物质,另一种是用化学药物或酶来水解多糖物质,然后将水解液发酵。过去,大多数研究
甜菜粕固体发酵生产蛋白质
【摘 要】
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【正】 波兰农科院植物源食品工艺研究所1987年6月发表文章,用耐热真菌以甜菜废粕为原料,固体发酵生产蛋白质,用稻草、蔗渣、甜菜粕等农产废料,通过微生物转化为蛋白质有两种
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1989年3期
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