桐枫成立之初走的是传统的经营模式——批发，而后采取的是“零售业务→普通烟酒店→精品烟酒店”的渐进模式。
　　22年前，从徐州的一间十几平方米的烟酒门店起步，到今天在全国拥有70多家直营连锁门店，近万平方米营业面积的酒水终端连锁企业，桐枫经历了怎样的成长轨迹？
　　2008年以来，桐枫加快了规模扩张的步伐，从2008年第二季度至今，在全国新开40多家门店，开始步入“经营模式创新、精细化管理、规范化运营”的规模与品牌经营双驱动发展阶段。
　　经营模式
　　桐枫成立之初走的是传统的经营模式——批发，客户是一些小的国有门市及小而分散经营的杂货店与批发部。而后采取的是“零售业务→普通烟酒店→精品烟酒店”的渐进模式，客户以企事业单位及政府消费为主。随着企业的发展，为了开发广阔的平民消费市场，企业走上了普通的酒水超市模式，开始代理多种知名度较高的酒水品牌。05年以后，企业逐步形成标准化的酒水品类连锁超市 经营模式，在多个酒钟领域开发自有或专供品牌。拥有众多自主知识产权的产品，步入品牌营销阶段。
　　盈利模式
　　与传统经营模式相对应的盈利模式只能是批发的差价，随着社会的发展，这样的盈利模式完全不能满足一个企业发展的需要。于是在探索企业新出路的同时，桐枫还在不断累计自己的忠实客户，便于自身在未来的发展中能够有支撑的度过。所以桐枫在这个阶段继续采用传统盈利模式的同时，还注重自身的服务，依靠口碑和信用累计业务及客户，为企业建立了良好的信用基础。有了企业信用这一竞争力，桐枫在开发更广阔市场的过程中就容易的多，盈利能力有了明显提高，收益优于同业水平。
　　在自身发展已经树立出一定的品牌形象后，桐枫开始走品牌之路，其赢利模式为打通整个酒水产业链，攫取产业链利润最丰厚的一端；以多酒种、多产区、多层次的价格，满足各消费群体对酒水产品及价格多元化的需求，使桐枫拥有了更多的消费者。
　　运营管理
　　桐枫并不是一开始就有自身的运营管理模式，这是随着自身在实践中一点一点累计改进，从最初的松散型管理模式过度到现今标准化的管理模式。并非所有最好的都适合自己，只有适合自己的才是最好的。
　　独特的产品定位
　　追求个性化、时尚化是苗红开设连锁店的首要原则。店内产品的摆放方式、货架款式都是根据产品的特征设计的；店面设计精巧，时尚又不缺乏品位，产品根据产区、档次分类明确。桐枫还具有多元化丰富的产品线，在店内销售的酒类产品已经超过1000多种，单是进口葡萄来说，目前已拥有法国、意大利、德国、西班牙等10多个国家的著名葡萄酒产品。
　　除此之外，桐枫还致力于专业服务打造个性化消费，力求让不同喜好、不同层次的消费者都能够找到自己需要的产品，满意而归。为满足不同层次的消费者，桐枫立足提供物美价廉的原装优质进口酒；还定期给员工做培训，让营业员了解更多的产品知识，从而更好地引导消费者选购产品，让消费者满意。