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本文通过介绍蔬菜罐头的生产流程,分析生产流程中存在的潜在危害并确定关键控制点,介绍了HACCP体系在蔬菜罐头生产过程中的具体应用方法及实施结果。
HACCP在蔬菜罐头生产及品质控制中的应用
【摘 要】
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本文通过介绍蔬菜罐头的生产流程,分析生产流程中存在的潜在危害并确定关键控制点,介绍了HACCP体系在蔬菜罐头生产过程中的具体应用方法及实施结果。
【机 构】
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新疆中亚食品研发中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年21期
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