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<正> 红茶,俗称全发酵茶,闽北四大茶类之一,是福建武夷山继创制乌龙茶类之后,由武夷岩茶派生衍变的又一新茶类,临近只有200多年,是中国六大茶类后起之秀。武夷山红茶与乌龙茶,堪称武夷茶叶的双壁。红茶形成茶类的制作方法一般经萎凋——揉捻——渥红——干燥等四大工序。萎凋保持的鲜叶所含酶
红茶发祥地区武夷山桐木村
【摘 要】
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<正> 红茶,俗称全发酵茶,闽北四大茶类之一,是福建武夷山继创制乌龙茶类之后,由武夷岩茶派生衍变的又一新茶类,临近只有200多年,是中国六大茶类后起之秀。武夷山红茶与乌龙茶
【出 处】
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农业考古
【发表日期】
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1996年04期
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