【摘 要】
：
以光参为研究对象,确定了光参的熟化工艺和光参凝胶配方。结果表明：光参熟化公式为20-2-30/121℃;黏度仪测定结果表明琼脂凝胶弹性最好,但由于复配性能差,选用卡拉胶、魔芋胶
【基金项目】
：
“十二五”国家科技支撑计划“水产品加工过程质量安全控制关键技术集成与示范”（2012BAD29B06）
论文部分内容阅读
以光参为研究对象,确定了光参的熟化工艺和光参凝胶配方。结果表明：光参熟化公式为20-2-30/121℃;黏度仪测定结果表明琼脂凝胶弹性最好,但由于复配性能差,选用卡拉胶、魔芋胶和黄原胶作为复配原料;混合胶的最佳配比为1∶1∶1,复合胶胶粉最适浓度为1%-1.2%;正交试验结果表明：最佳光参凝胶最佳配方为胶粉用量1%、白砂糖用量6%、柠檬酸用量0.25%和CaCl2用量0.1%,但该条件下制得的光参凝胶较酸,调整白砂糖用量为8%后感官评分最高。将光参切条后与凝胶以1∶20（质量比）比例混合,经杀菌、脱模和切
其他文献
每一次考试,既是证明自己的机会,也可能是证明自己很失败的机会。在往期杂志中,咱们通过《人生第一次月考》《考砸连连,照样开心过年》两期策划探讨了怎样改善考场焦虑感,以
研究荞麦壳黄酮（BHF）对Ⅱ型糖尿病大鼠血脂代谢及氧化应激的影响,采用高糖高脂膳食联合小剂量链脲佐菌素（STZ）诱导Ⅱ型糖尿病大鼠模型,将建模成功的大鼠随机分为正常组、模型组、
以谷朊粉生产过程中的副产物B淀粉为原料,通过测定反应液DE值得变化,分析糖化时间、糖化酶添加量、普鲁兰酶添加量以及糖化酶和普鲁兰酶协同作用对糖化过程的影响规律,找出最
本文通过对我国火电厂热工自动化技术的发展现状进行概述,指出了热工自动化技术改造中出现的部分问题,并对火电厂热工自动化技术改造提出了几点建议。