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近年来,我国网上购物规模与日俱增,显示着电子商务的巨大发展空间。企业面对这种变化的环境必须探索一些新的营销方式,做出相应的反应。本文围绕消费者感知风险、信任与忠诚这三个电子商务理论研究热点,对其在网上购买食品领域的应用进行了梳理,重点论述了感知风险与信任、信任与忠诚之间的关系,并对食品行业电子商务发展趋势进行了展望。