【摘 要】
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入冬后,青鱼一直是饭店、火锅店不可或缺的主料,做爆鱼、鱼片必不可少。据苏州南环桥市场监测,青鱼上市已经有一段时间,但日到货量仍然较少,从2018年12月中旬市场的监测数据
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入冬后,青鱼一直是饭店、火锅店不可或缺的主料,做爆鱼、鱼片必不可少。据苏州南环桥市场监测,青鱼上市已经有一段时间,但日到货量仍然较少,从2018年12月中旬市场的监测数据显示,青鱼的日上市量只有6吨左右,批发价每公斤19.3元,与月初相比上涨了4%。市场人士表示,青鱼是春节前的热销品种,预计短期内价格将维持坚挺。
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