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目的：考察谷氨酸钠对全合一肠外营养液稳定性的影响。方法：将不同剂量的谷氨酸钠分别加入不同配方的全合一肠外营养液中，放置不同时间（0、24、48h）后测定pH和渗透压等相关指标，观察稳定性。结果：每增加5mL谷氨酸钠，pH升高0．04＋0．18，渗透压升高（41±12）mOsm。溶液的渗透压〈800mOsm时，24、48h后脂肪乳颗粒的大小形态正常，表面不受破坏，未出现凝集现象；渗透压〉800mOsm时，24h后脂肪乳颗粒表面破损，形态异常并发生凝集。结论：谷氨酸钠可加入全合一肠外营养液中进行配伍