【摘 要】
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核桃是我国的传统土特产品,也是一种很好的油料。对核桃进行综合加工,还可生产出核桃油、核桃粉、核桃壳(核桃醌、活性炭)等产品。随着科技的发展,对核桃进行全价开发,充分利
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核桃是我国的传统土特产品,也是一种很好的油料。对核桃进行综合加工,还可生产出核桃油、核桃粉、核桃壳(核桃醌、活性炭)等产品。随着科技的发展,对核桃进行全价开发,充分利用我国的核源资源.有着非常广阔前景。核桃的各组成部分都有重要用途,尤其是核桃仁有极重要的营养保健及药理作用。核桃仁含油量很高,一般在40%～65%,有的高达80%,核桃油保持了核桃仁的营养保健及药理功效,将成为待开发的营养保健专用油脂。核桃油味美味香,可在制作糕点和营养食品中作添加刺用。我国核桃资源丰富,但目前尚未综合开发利用。核桃油的开发也
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