【摘 要】
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以菠萝蜜胎萌果实的果肉为材料,研究胎萌对果实品质的影响。取6个品系菠萝蜜的胎萌果实果肉和正常果实果肉的5项品质指标进行比较,多数品系胎萌果实果肉中的可溶性固形物含量、抗坏血酸含量低于正常果肉,差异显著;可溶性糖、可溶性蛋白质和可滴定酸差异不显著。结果表明,胎萌对菠萝蜜果实的品质有较大影响,降低了其果实品质和口感。
【基金项目】
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国家重点研发计划(2017YFD0202102),教育部卓越农林人才培养计划(GDOU2014041204),国家级大学生实践教学基地-农科教合作人才培养基地(GDOU2013040301),广东省一流专业,广东省科技计划(2016B020201010、2014A020208137、2013B060400023)。
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以菠萝蜜胎萌果实的果肉为材料,研究胎萌对果实品质的影响。取6个品系菠萝蜜的胎萌果实果肉和正常果实果肉的5项品质指标进行比较,多数品系胎萌果实果肉中的可溶性固形物含量、抗坏血酸含量低于正常果肉,差异显著;可溶性糖、可溶性蛋白质和可滴定酸差异不显著。结果表明,胎萌对菠萝蜜果实的品质有较大影响,降低了其果实品质和口感。
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