【摘 要】
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在室温（25±1）℃条件下,分别采用1.0、2.0、3.0μL/L的1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）对广叶绣球菌（Sparassis latifolia）新鲜子实体进行熏蒸12h处理,再经0.04 MPa
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在室温（25±1）℃条件下,分别采用1.0、2.0、3.0μL/L的1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）对广叶绣球菌（Sparassis latifolia）新鲜子实体进行熏蒸12h处理,再经0.04 MPa抽真空后,（4±1）℃贮藏5周,期间每隔7d取样,测定广叶绣球菌的呼吸强度、色差值、多酚氧化酶活性、过氧化氢酶活性、丙二醛含量、可溶性糖含量和可溶性蛋白含量,并进行感官评价。结果表明：2.0μL/L 1-MCP处理保鲜效果较好,货架期35d以上,较
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