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以黄豆，花生，芝麻为原辅材料生产内脂豆腐，利用三者之间营养成分的差异进行互补，突出表现为氨基酸的含量大大提高，豆腐香味更加浓郁诱人。
芝麻，花生营养豆腐的研制
【摘 要】
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以黄豆，花生，芝麻为原辅材料生产内脂豆腐，利用三者之间营养成分的差异进行互补，突出表现为氨基酸的含量大大提高，豆腐香味更加浓郁诱人。
【机 构】
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河南职业技术师范学院
【出 处】
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适用技术之窗
【发表日期】
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1999年4期
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