【摘 要】
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味精最初是1866年德国人从植物蛋白质中提炼过,1908年由日本东京大学池田菊苗教授在海带中发现并提取的。我国的味精产业起始于1919年,是我国著名爱国实业家吴蕴初经3年多的
【机 构】
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河南工业大学生物工程学院/化学化工与环境工程学院,中国生物发酵产业协会,天津科技大学生物工程学院,河南科谱特医药科技研究院,合肥工业大学食品与生物工程学院
【基金项目】
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国家863高技术引导项目(2003AA001029),中原千人·中原学者资助计划(192101510004),河南省自然科学基金(182300410056)
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味精最初是1866年德国人从植物蛋白质中提炼过,1908年由日本东京大学池田菊苗教授在海带中发现并提取的。我国的味精产业起始于1919年,是我国著名爱国实业家吴蕴初经3年多的钻研研制而成,自1992年以后,我国的味精年产量一直稳居世界前列。文章综述了创新驱动使我国味精行业从一个高能耗、高粮耗、高污染的行业迈向成熟的循环经济和清洁生产,实现了绿色生产味精的强国梦。
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