【摘 要】
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【正】巴比馒头的成功,就在于它将早餐包子做成了大家耳熟能详的品牌,实现了标准化、连锁化经营。包子、馒头作为中国传统早餐食品,多见于零散的路边或社区早餐店,绝大部分是
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【正】巴比馒头的成功,就在于它将早餐包子做成了大家耳熟能详的品牌,实现了标准化、连锁化经营。包子、馒头作为中国传统早餐食品,多见于零散的路边或社区早餐店,绝大部分是个体经营,口味各异,不成规模,更谈不上品牌化经营。来自上海的巴比馒头(包子和馒头在上海统称馒头),却将传统的小包子做出了大生意。2011年,其门店总营业额达7亿元人民币。董事长刘会平的计划是5年内销售额突破30亿,门店数达到3000家。
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