论文部分内容阅读
目的建立灭菌乳中过氧化氢（H2O2）的定量测定方法。方法应用氧化还原法测定强氧化物的总量，同时应用酶化法测定除H3O2后的其他氧化物含量，通过两次测定结果消耗的硫代硫酸钠标准溶液之差，计算H2O2的含量。结果当试验温度为37℃、pH值为6～7、1％过氧化氢酶溶液用量适当时，实验精密度小于1％。结论建立的H2O2测定方法，可以用于灭菌乳中H2O2的含量测定。