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期刊论文
不同干燥技术对罗汉果干品质的影响
不同干燥技术对罗汉果干品质的影响
来源 :轻工科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yydxpjg
【摘 要】
:
本研究以罗汉果为原料,采用鼓风、远红外、微波、真空、微波真空五种技术进行干燥,研究不同干燥方法对罗汉果的影响,为罗汉果干果加工生产提供一定的理论基础。
【作 者】
:
刘曜儒
邓小银
宁华清
周倩
王琴
【机 构】
:
仲恺农业工程学院轻工食品学院,罗定市农产品质量安全监督检测站,
【出 处】
:
轻工科技
【发表日期】
:
2017年05期
【关键词】
:
罗汉果
干燥技术
皂苷V
总黄酮
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本研究以罗汉果为原料,采用鼓风、远红外、微波、真空、微波真空五种技术进行干燥,研究不同干燥方法对罗汉果的影响,为罗汉果干果加工生产提供一定的理论基础。
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