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本文从葡萄籽蛋白质及其特性、葡萄籽蛋白分析与分离方法、葡萄籽多肽制备方面,阐述了葡萄籽蛋白质利用研究进展,并对葡萄籽蛋白质利用研究的前景进行了展望。
葡萄籽蛋白质利用研究进展
【摘 要】
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本文从葡萄籽蛋白质及其特性、葡萄籽蛋白分析与分离方法、葡萄籽多肽制备方面,阐述了葡萄籽蛋白质利用研究进展,并对葡萄籽蛋白质利用研究的前景进行了展望。
【机 构】
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齐鲁工业大学,山东省葡萄研究院
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2014年03期
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