面粉中过氧化苯甲酰高效液相色谱法测定方法探讨

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目的:建立高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰含量的检测方法.方法:用石油醚和乙醚(5∶ 1)直接萃取面粉中的过氧化苯甲酰和苯甲酸,经C18分离柱,甲醇 -0.02%乙酸铵水溶液(90∶ 10)为流动相,流量 1.0 ml/min,检测波长 230 nm.结果:该方法同时测定面粉中过氧化苯甲酰和苯甲酸,两者线性范围 5~100 mg/L,r=0.999.过氧化苯甲酰检出限为 0.00125 g/kg,平均回收率 97.3%,苯甲酸检出限为 0.006 g/kg,平均回收率 97.2%.结论:样品无需还原便
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