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综述了硒对植物的有益作用,包括提高营养价值、增强抗氧化能力、调节光和作用、增强抗逆性、延缓衰老等;硒对植物的毒性作用,主要是形成畸形硒蛋白和诱导氧化损伤;以及硒的富集调控等。以期为富硒产品研发和高效利用提供参考。
硒对植物的双重生物效应研究进展
【摘 要】
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综述了硒对植物的有益作用,包括提高营养价值、增强抗氧化能力、调节光和作用、增强抗逆性、延缓衰老等;硒对植物的毒性作用,主要是形成畸形硒蛋白和诱导氧化损伤;以及硒的富集调控等。以期为富硒产品研发和高效利用提供参考。
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2021年11期
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