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食品安全是近年来人们十分关注的话题。俗话说“民以食为天”，当前社会这个“食”不仅是解决温饱，填饱肚子，而更应该是为人们提供一种卫生健康、安全的食品。三年前，国家颁布了《食品安全法》，为食品安全提供了法律保证。三年来，上海市人大、政府围绕《食品安全法》颁布了一系列法规与规章制度，建立了各级食品安全监督体制，开展了诚信企业创建活动。使上海的食品安全工作和安全状况有了较大改善，为上海创造了一个较好的食品安全环境。