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本文报道一种蓝莓泡腾片制备方法。以蓝莓鲜果为主要原料,探索了蓝莓泡腾片制备工艺、常低温保鲜浓缩干燥技术应用及科学组方确定;该泡腾片不改变蓝莓营养成分、在水中分布迅速均匀、有效成分便于吸收、生物利用度高、质地酥脆、口感舒适、食用方便,兼具固体制剂和液体制剂的特点,在食品行业具有广阔的市场前景。
一种蓝莓泡腾片制备方法
【摘 要】
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本文报道一种蓝莓泡腾片制备方法。以蓝莓鲜果为主要原料,探索了蓝莓泡腾片制备工艺、常低温保鲜浓缩干燥技术应用及科学组方确定;该泡腾片不改变蓝莓营养成分、在水中分布迅
【机 构】
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贵州科学院生物研究所,贵州大学喀斯特环境与地质灾害防治教育部重点实验室,贵州高山生物科技有限公司
【出 处】
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贵州科学
【发表日期】
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2013年06期
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