【摘 要】
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据新加坡《华人时报》报道:近年来,国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说。概括起来,主要有以下五个方面:一是健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯
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据新加坡《华人时报》报道:近年来,国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说。概括起来,主要有以下五个方面:一是健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱会通过血
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