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前言葡萄酒是国际上较流行的酒种之一,由于其品位高雅且具有较高的营养保健作用,越来越受到我国广大消费者的喜爱.我国葡萄酒产量只有40多万吨,近几年葡萄酒产量增幅达3 0%,1996年干红葡萄酒热潮之后,现已进入理性消费阶段.河北是中国葡萄酒大省,如何充分利用酿酒葡萄资源优势,稳步发展酿酒葡萄种植业?已成为业内人士关注的话题.