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对葡萄酒厂副产品——葡萄废渣的综合利用进行了综述：从发酵的皮渣中提取色素、果胶、酒石酸；从葡萄籽中提取蛋白质、葡萄籽油、单宁；从葡萄皮、籽、梗中提取低聚黄烷醇化合物。
葡萄废渣的综合利用研究
【摘 要】
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对葡萄酒厂副产品——葡萄废渣的综合利用进行了综述：从发酵的皮渣中提取色素、果胶、酒石酸；从葡萄籽中提取蛋白质、葡萄籽油、单宁；从葡萄皮、籽、梗中提取低聚黄烷醇化合物。
【机 构】
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河北科技大学环境科学与工程学院,河北科技大学环境科学与工程学院
【出 处】
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河北工业科技
【发表日期】
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2001年2期
【基金项目】
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河北省科技攻关项目 ( 972 3 0 10 6- 98- 2 1)
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