晚餐与多梦晚餐过饱会使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫。胃、肠、肝、胆、胰等在饱餐后的紧张工作会产生信息传给大脑,使大脑相应部位的细胞活跃起来,一旦兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质的其他部位,就会诱发各种各样的梦。
　　晚餐与肥胖晚餐吃得过饱,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高,从而促进胰岛素大量分泌,而人们在晚上一般活动又少,热能消耗很低,多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪,逐渐使人发胖。因此,中老年人晚餐宜清淡,晚餐摄入的热量不应超过全天总热量的30%。
　　晚餐与糖尿病中老年人如果长期晚餐过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,往往就会造成胰岛素B细胞负担过重,进而衰竭,诱发糖尿病。
　　晚餐与冠心病晚餐摄入过多热量可引起血胆固醇增高,还会刺激肝脏把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来,成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大原因。
　　晚餐与结石尿道结石与晚餐太晚有关。据测定,人体排尿高峰期一般在饭后4~5小时,如果晚餐过晚,排尿高峰期正处于睡眠状态,尿液潴留在膀胱中,久而久之就形成尿道结石。所以,晚饭不宜太晚,一般应在18点左右。
　　晚餐与肠癌一日的副食品大部分在晚上一餐吃下,活动又减少,必然有一部分蛋白质不能消化。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用,会产生胺酶、氨、吲哚等有害物质。睡眠时肠蠕动缓慢,又相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间,促进大肠癌发病率增高。