【摘 要】
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从实验室保藏的49株碱性脂肪酶产生菌中筛选出产低温碱性脂肪酶菌株LP28，初步酶学性质研究表明，该脂肪酶的最适作用温度为30℃，最适作用pH为9．0，粗酶液在室温条件下处理48h仍具有9
【机 构】
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工业微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院
【基金项目】
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天津市自然科学基金资助项目(09JCZDJC17800)
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从实验室保藏的49株碱性脂肪酶产生菌中筛选出产低温碱性脂肪酶菌株LP28，初步酶学性质研究表明，该脂肪酶的最适作用温度为30℃，最适作用pH为9．0，粗酶液在室温条件下处理48h仍具有93．78％的残余酶活．该菌经16SrDNA鉴定为约氏不动杆菌（Acinetobacter johnsonii），同源性为99％．摇瓶实验表明，该菌株最适产酶培养基为（g/L）：淀粉10，牛肉膏20，K2HPO41，PvA-大豆油20．最高酶活为3．06U／mL．
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