【摘 要】
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为研究日粮营养水平对中速型黄羽肉鸡屠宰性能和胴体品质的影响,选用甘肃黄鸡做了0~4周龄、5~14周龄2期饲养试验,营养水平按中国肉用仔鸡饲养标准(1986)的100%、90%和80%,第1
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为研究日粮营养水平对中速型黄羽肉鸡屠宰性能和胴体品质的影响,选用甘肃黄鸡做了0~4周龄、5~14周龄2期饲养试验,营养水平按中国肉用仔鸡饲养标准(1986)的100%、90%和80%,第1期试验设A、B、C组,第2期将B组分为BH(中高)、B(中)、BL(中低)组后共设5组。结果表明,各屠宰性能的绝对指标均以A组最高,除腿肉重和腹脂重外,A组与B组、BL组及C组差异显著(P<0.05),而其他组间无显著差异(P>0.05)。相对指标中,屠宰率、半净膛率、腹脂率以A组最高,A组与BL组差异显著(P<0.05),其余指标组间差异均不显著(P>0.05)。随营养水平升高,腹脂率和胸肌干物质含量表现出升高的趋势,胸肉失水率表现出降低的趋势。不论胸肉还是腿肉,45 min和24 h pH、干物质含量、失水率及系水力组间差异均不显著(P>0.05)。
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