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2003年，上海市生物基因研究中心培育的我国第1个节水旱稻品种“中旱3号”通过国家审定，现已大面积种植。据调查，该品种不但比普通水稻至少节水50％，且米质与产量都与水稻相近；即使在严重缺水的环境里，也有3000～4500kg/hm^2的稳定产量。目前，全球旱稻种植面积占总稻作面积的13％，而我国旱稻面积仅占总稻作面积的1％。专家估计，早稻在我国发展空间很大。