【摘 要】
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<正> 自从国家对牲畜价格放开,猪、牛、羊出现了国家、集体、个人多渠道经营异常活跃的局面。特别是猪的屠宰加工,各地涌现了大量的个体户屠宰摊点。这对活跃市场、繁荣经济
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<正> 自从国家对牲畜价格放开,猪、牛、羊出现了国家、集体、个人多渠道经营异常活跃的局面。特别是猪的屠宰加工,各地涌现了大量的个体户屠宰摊点。这对活跃市场、繁荣经济、方便群众、增加国家的税收、起到了积极作用。但是,随着生产的发展,作为我国牲畜资源之一的马匹,因役用减少而相对形成积压或闲置。本文就马肉的加工利用谈谈个人看法。
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