【摘 要】
：
针对食品包装工艺设计的复杂性、先进性、安全性等特征，提出了食品包装工艺的设计流程和内涵，建立了食品包装工艺的评价系统。以啤酒灌装工艺为例，用关联矩阵法建立包装工艺的评
【机 构】
：
哈尔滨商业大学食品科学与工程学院,包装科学与工程技术省高校重点实验室,哈尔滨商业大学轻工学院
论文部分内容阅读
针对食品包装工艺设计的复杂性、先进性、安全性等特征，提出了食品包装工艺的设计流程和内涵，建立了食品包装工艺的评价系统。以啤酒灌装工艺为例，用关联矩阵法建立包装工艺的评价模型，先分析6种评价指标在啤酒灌装工艺中的相对重要性，得到各评价指标的权重，再依据评价主体给定的评价尺度，得到评价定量，最后计算出替代方案的综合评价结果，判断包装工艺方案的科学性和经济性，确定最佳的啤酒包装工艺方案。本评价系统为复杂食品包装工艺设计提供了理论基础，具有重要的指导意义。
其他文献
汉字具有具象性的特征。汉字的具象性特征使书写传承成为必要;汉字对中华文化的总括性使书写传承的地位难以置换;汉字的具象性特征奠定了书写传承的美学观念。当今,电脑、手
目的研究社区获得性血流感染肺炎克雷伯菌（CAK）与医院获得性血流感染肺炎克雷伯菌（HAK）、高黏液表型肺炎克雷伯菌（HMVKP）与普通肺炎克雷伯菌（CKP）主要荚膜血清型、毒力基因的差异,并
大学生就业问题是全社会普遍关注的热点问题,哲学层面上,大学生就业问题实质上是生产力的分配问题,帮助大学毕业生找到适合自己的、能发挥自己最大潜能的、同时能推动社会经
城镇化过程是人口、产业、生活方式、景观四个转变过程的统一，通过对山西省人口城镇化过程的协调性分析表明，进入21世纪以来山西人口城镇化实现了较快的发展，城镇化质量步入中低
论文研究傅里叶级数函数在防伪扭索曲线设计上的应用。采用实验的方法,在防伪版纹设计软件Cerber中,利用傅里叶级数公式,基于X轴方向、Y轴方向构建复合函数,生成相应的扭索曲
两宋城市娱乐市场繁荣。作为一种娱乐商品,"说话"独特的程式化创作手法既不同于案头文学,也不同于其他口传文学。在商业利益的驱动下,"说话"的程式化资源成为业内一个共享的
南海地区形势复杂多变,从早期南海周边国家的海洋权益之争发展成为大国之间 的战略博弈,并且已然国际化、司法化甚至有朝军事化方向发展的苗头.可综合并借鉴北 极理事会的模
2009年6月24日,国务院通过《横琴总体发展规划》,并将横琴岛纳入珠海经济特区范围,标志着横琴岛吹响了新一轮大开发的号角;2009年6月27日,第11届全国人大常委会第9次会议授权
王国维曾被视为20世纪词学体制外之人物，但实际上，王国维与体制内的词学只是处于离合之间而已。吴昌绶可以说是王国维与体制内词学联系的重要人物，他不仅在景刊宋元旧刊词籍时多
本文从GPS系统的工作原理出发,通过论述其在矿山控制测量过程中应用的重要意义,为如何使其在控制测量中得到更好的应用提一些意见和建议。