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香菇采后保鲜技术李武（北京市蔬菜研究中心１０００８１）香菇味道鲜美，含有丰富的矿物质和人体需要的氨基酸。我国是香菇人工栽培的发源地，民间早有干制加工的技术。近年来国际市场上对鲜香菇的需求量不断增加，人工栽培面积除亚洲有较大幅度增长外，欧美地区也有相当...
香菇采后保鲜技术
【摘 要】
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香菇采后保鲜技术李武（北京市蔬菜研究中心１０００８１）香菇味道鲜美，含有丰富的矿物质和人体需要的氨基酸。我国是香菇人工栽培的发源地，民间早有干制加工的技术。近年来国际市场上对鲜香菇
【机 构】
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北京市蔬菜研究中心
【出 处】
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北京农业科学
【发表日期】
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1997年02期
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