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“一带一路”对中国的经济发展具有重大的战略意义,对新疆旅游业的发展起到了推动作用,地区餐饮作为旅游业重要环节将面临新的机遇和挑战。将数据挖掘技术应用到餐饮业用户体验分析研究中,选取经典的聚类算法对网络评论的文本信息进行聚类分析,挖掘潜在的信息以供商家调整营销策略。对餐饮用户体验中面临的问题及解决措施进行讨论,为新疆餐饮业的发展提供知识智力支持。