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对湘西土家族苗族自治州石栏镇磨子村的苗族包谷烧酒制作工艺和子腊村还傩愿咒语中酿酒部分进行了整理收集,结合访谈和地方志的内容,发现苗族酿酒工艺中的传统草曲制作正在消失。草药入曲在少数民族酒文化乃至民族文化中具有十分重要的意义,应当尽快开展入曲草药配方的收集研究工作,从而保护濒危的非物质文化遗产。
湖南湘西石栏镇苗族酿酒工艺调查研究
【摘 要】
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对湘西土家族苗族自治州石栏镇磨子村的苗族包谷烧酒制作工艺和子腊村还傩愿咒语中酿酒部分进行了整理收集,结合访谈和地方志的内容,发现苗族酿酒工艺中的传统草曲制作正在消
【机 构】
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西北大学文化遗产学院,吉首大学历史与文化学院
【出 处】
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怀化学院学报
【发表日期】
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2018年12期
【基金项目】
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国家文物局文物保护科技优秀青年研究计划资助项目“酒相关物质遗存的科技分析和保护研究”(2014222);国家社科基金重大招标项目“西南少数民族传统生态文化的文献采辑、研究与利用”(16ZDA1572015);湖南省哲学社会科学基金项目“明清时期治理湘黔苗疆研究”(15JD48)
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