创业者:王南庆
　　创业项目:盱眙龙虾(餐饮连锁)
　　启动资金:5500万
　　资金来源:自有资金
　　
　　2009年2月2日,王南庆投入5500万元巨资和江苏省盱眙龙虾协会共同组建了江苏盱眙龙虾股份有限公司,全力打造全新的盱眙龙虾品牌。
　　与其他创业者不同,此前王南庆在餐饮领域已经取得了成功,积累了上亿身家。此次投资盱眙龙虾,再创业。多年的商战生涯,铸就了他干大事、创大业的自信。王南庆表示对盱眙龙蝦走上大舞台充满了信心。
　　为了打造标准化的特许经营企业,王南庆找来了有着多年特许经营实践经验的李维华博士,共同创业。王南庆的目标是在2011年公司营业额要实现超3亿的目标,力争在3年内开设300家以上的连锁店,并进入资本市场。长期计划是创造核心品牌体系,将“盱眙龙虾”打造成一个百年老字号,一个金字招牌,像“麦当劳”、“肯德基”等企业一样占领全球市场。
　　2010年,中国站在了新千年第二个十年的起点上,而王南庆也站在人生第二次创业的起点上。中国新千年的第二个起点是东方巨龙腾飞的又一新的起点,畅想未来十年,每一个中国人都有信心:中国会发展得更快更好。王南庆也表示:接下来的十年在我的人生中是一次大的跨越,是我在发展征程中的新的跨越,也是我与祖国共同腾飞的时刻!