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提起陕西餐饮,外乡人一定会马上想到那一道道各具特色的小吃。而对于身在异国他乡的陕西人来说,胡辣汤、油茶、甑糕、臊子面、烤肉串、水盆羊肉、灌汤包子种种,早已化成思乡的印记,深深地烙在每个远行的游子心中。西安,这座丝绸之路起点的千年帝都,有着太多兴盛、湮灭、交融、更迭的历史，厚重得令人炫目。几千年过去，帝王将相走了，文治武功没了，而一道道世代相传、卑微寻常的小吃却越发显得举重若轻，甚至经常与兵马俑、大雁塔等“奇迹”等身齐名，成为陕西人得以向世界炫耀的话题，这当然应该感谢穆斯林兄弟们的贡献。小时候就听长辈们说，