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本文分析了“糖果与巧克力生产技术”课程建设背景，结合国家骨干高职院校建设要求和该课程所在专业建设目标任务，分别介绍了课程建设要求、课程建设思路、课程定位设置、课程建设内容和课程建设目标，并从中述说了课程建设的做法和体会。这为进一步做好“糖果与巧克力生产技术”课程建设，深化教学改革，提高教学质量奠定了基础。