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一提到就红酒，在我们的概念里，首先联想到的就是法国。而法国76但红酒酿得好，它的酒庄更是为世人所赞誉。
法国的酒庄既是葡萄种植园，又是酿酒的地方。这些庄园大多有着几百年的历宓，一代代庄园主人承袭前辈的栽植、酿造技艺，又不断摸索、创新。每个庄园主人都以酿出更甘醇、更具个人风格的葡萄酒为无上的光荣。也许这就是法国葡萄酒能在世界称王的重要原因。
1996年10月2日在巴黎艾菲尔铁塔举行的一场拍卖会上，一瓶1846年的拉菲特·罗待希尔德庄园拍出52000法郎的高价。这证明了一瓶名酒和一幅名画一样，都是可以永久收藏的艺术品。经过这次拍卖，拉菲特·罗待希尔德庄园又一次扬名世界。拉菲特·罗待希尔德庄园的历史可以追溯到公元1234年，当时属于拉菲特贵族的家族产业。到14世纪时已极有名气，但现在的园名是西古家族接手以后的事儿了。
西古家族的杰克公爵在1675年入主该园后大力整顿，传至孙辈尼古拉亚历山大时，已拥有了拉图尔庄园。1718年又买下穆顿庄园，和位于北部圣持斯塔夫三等顶级的卡龙·西谷庄园。此时，西古家族同时拥有拉菲特、拉图尔、穆顿及卡龙·西谷庄园，尼古拉甚至有了“葡萄酒王子”的美誉。路易十四曾以十分钦羡的口吻向朝臣说，西谷可能时满朝文武最富有的。
路易十五对拉菲特庄园也是情有独钟。路易十五著名的懒妇蓬皮杜夫人在宴客时也多用此酒。一时凡尔赛宫更是舍勃艮第而就拉菲特庄园。不仅法国宫廷，就连英国首相沃柏在17世纪30年代也曾每三个月就购买一桶拉菲特庄园。“西谷王朝”在第三代尼古拉时期达到高峰，而尼古拉于1755年去世，身后留下偌大的财产分由4个女儿继承。拉菲特庄园由长女继承，长女再交给长子尼古拉·马利·亚历山大伯爵。年少时的伯爵不擅理财，家财迅速花费殆尽，伯爵为了避债逃亡荷兰，1784年此园被拍卖。当年12月被孟修以101万法郎买下，两年后又以同样价钱卖给多市议会议长佩查德。但在1794年6月30日，佩查德因为帮助叛逃者逃亡的罪名送上了断头台，拉菲特庄园因此被充公，并在1979年12月予以拍卖。日后此园一直时进时出。在这段动荡的时期，酒园先被卖给荷兰人，1816年又被银行家凡登堡的妻子雷玛尔购得，以此为丈夫在拿破仑时代赚到的财产“冼钱”。1821年又卖给一位英国银行家及国会议员斯柯特。凡登堡是位精明的银行家，以替拿破仑政权供应军品起家。为了使此园日后能完整地由独子安内继承，遂作了一个“假买卖”，实际上仍是凡登堡拥有，此事瞒天过海45年，一直到1866年安内去世后无子女继承，3位姐姐终于出面将此事揭发，并拿出银行帐户作证。由于三位女士皆有伯爵夫人的身份，法国政府礼遇性地处以低额罚款，政府再度拍卖拉菲特庄园。此时的拉菲特庄园已于1855年在波尔多葡萄酒的官方评临鉴表中获得第一等“丁页级”的首位。到1868年6月20日，在公开拍卖会上拉菲特庄园的身价更是毫无疑问的惊人，共有土地135公顷，葡萄园74公顷，年产量达到19-24万瓶左右。拍卖底价是475法郎，第一次流标，6周后，第二次搞标，终于有了买主。中标者就是15年前买下穆顿园的罗特希尔德家族长房詹姆士男爵，以天价的444万法郎中标。詹姆士广结各国宫廷要人，他的私人厨师曾在英王乔冶四世、沙皇亚历山大、奥皇、法王等处献艺。关于为何詹姆士男爵以高价购买拉菲特庄园，有几种说法，一是男爵在炫耀财富；二是家族之间的“比拼”，因为家族另一房纳撒尔男爵已购得波尔多排名第五的穆顿园，身为长房的詹姆士男爵岂能甘于人后。第三，也许是出于迷信，詹姆士男爵的银行正好在巴黎市的拉菲大道上，或许他认为这是不成问题的巧合，使其注定要购此名园。但似乎真正原因还是着眼于“赚钱”。詹姆士男爵十分精明地盘算到酒业的前景，也计算了园价只是此园每年收获的8倍而已，因此他大胆地投资，但可惜的是，詹姆士男爵中标三个月后，脚步尚未踏进拉菲特庄园就与世长辞了。拉菲特庄园成为巴黎银行家罗特希尔德的产业后，不论在产量与质量上都维持在巅峰状态，这应归功于希尔德家族具有现代一流企事业家的头脑。正如一个成功的银行不仅是坐拥资金的问题，更重要的是经营。
早在1797年起，拉菲特就委托名酿酒师古达尔全权负责酿酒与酒园的经营事宜。拉菲特庄园有一个全世界规模最大的酒窖，是古达尔亲手建立的，并且将每年所酿造的酒保留一定比例存于酒窖中，现在这个精心维持近200年的酒窖，无疑是一个“名酒博物馆”。此外，拉菲特庄园也是在古达尔家族的努力下获得1855年一等顶级的荣耀。直到现在，专业的酿酒师仍是拉菲特庄园内的总管人物，同时一般人也尊称他们为“大师”而非单纯的“先生”，其地位由此可以想见。拉菲特庄园占地90公顷，面积居五个一等顶级酒园之冠。座落在波仪亚克区北方遍布是碎石的一个山坡上，每公顷植8500株，所以约有76万株葡萄树。其中卡本内苏维浓达到七成，其次为梅洛，约占两成，再次为卡本内弗兰克。一般而言，该园平均树龄达42年，维持传统种植方式，等葡萄充分成熟后方才采收。同时在采摘过程中一并进行筛选工作。葡萄采收送到酿造厂后，会以每桶为单位再作筛选。一公顷收成4000-4500公升，所以每株葡萄树只能生产半瓶葡萄酒。
为保护这些珍贵的葡萄，拉菲特庄园在平时除非经总公司许可之外，一概不开放参观。葡萄酒新酿成后，便开始进行分级。拉菲特庄园总共生产三个等级的酒：第一等当然以拉菲特·罗特希尔德庄园为名；第二级则是位于穆顿·罗特希尔德庄园中的卡禄阿德；第三级是近年来才生产的，仅简单的以地区“披仪亚克”为名，标志则是代表罗特希尔德家族的的五枝箭。二三级酒都相当平庸，特别是列入二级的卡禄阿德，远不如其他一等顶级的二级酒可比。被挑选为一级的拉菲特庄园酒以往会在全新木桶中醇化近三年，最近才改为陈入两年，所以拉菲特庄园的酒不仅仅会基于天气因素，也会因人为的分级挑选与同级的调配混合，每年都会有相当程度的差异，可以说每年会有其独特的风格。尽管如此，其价格仍年年居高不下。在产量方面，虽然园方将其视为机密从不外泄，但据推断年产量当在36万瓶左右，其中一半至2／3是一级酒，其余则为二级和三级酒。以如此的产量还能维持高水准的品质，拉菲特庄园简直可以被称为“葡萄酒王国中的巨人”。
法国的酒庄既是葡萄种植园，又是酿酒的地方。这些庄园大多有着几百年的历宓，一代代庄园主人承袭前辈的栽植、酿造技艺，又不断摸索、创新。每个庄园主人都以酿出更甘醇、更具个人风格的葡萄酒为无上的光荣。也许这就是法国葡萄酒能在世界称王的重要原因。
1996年10月2日在巴黎艾菲尔铁塔举行的一场拍卖会上，一瓶1846年的拉菲特·罗待希尔德庄园拍出52000法郎的高价。这证明了一瓶名酒和一幅名画一样，都是可以永久收藏的艺术品。经过这次拍卖，拉菲特·罗待希尔德庄园又一次扬名世界。拉菲特·罗待希尔德庄园的历史可以追溯到公元1234年，当时属于拉菲特贵族的家族产业。到14世纪时已极有名气，但现在的园名是西古家族接手以后的事儿了。
西古家族的杰克公爵在1675年入主该园后大力整顿，传至孙辈尼古拉亚历山大时，已拥有了拉图尔庄园。1718年又买下穆顿庄园，和位于北部圣持斯塔夫三等顶级的卡龙·西谷庄园。此时，西古家族同时拥有拉菲特、拉图尔、穆顿及卡龙·西谷庄园，尼古拉甚至有了“葡萄酒王子”的美誉。路易十四曾以十分钦羡的口吻向朝臣说，西谷可能时满朝文武最富有的。
路易十五对拉菲特庄园也是情有独钟。路易十五著名的懒妇蓬皮杜夫人在宴客时也多用此酒。一时凡尔赛宫更是舍勃艮第而就拉菲特庄园。不仅法国宫廷，就连英国首相沃柏在17世纪30年代也曾每三个月就购买一桶拉菲特庄园。“西谷王朝”在第三代尼古拉时期达到高峰，而尼古拉于1755年去世，身后留下偌大的财产分由4个女儿继承。拉菲特庄园由长女继承，长女再交给长子尼古拉·马利·亚历山大伯爵。年少时的伯爵不擅理财，家财迅速花费殆尽，伯爵为了避债逃亡荷兰，1784年此园被拍卖。当年12月被孟修以101万法郎买下，两年后又以同样价钱卖给多市议会议长佩查德。但在1794年6月30日，佩查德因为帮助叛逃者逃亡的罪名送上了断头台，拉菲特庄园因此被充公，并在1979年12月予以拍卖。日后此园一直时进时出。在这段动荡的时期，酒园先被卖给荷兰人，1816年又被银行家凡登堡的妻子雷玛尔购得，以此为丈夫在拿破仑时代赚到的财产“冼钱”。1821年又卖给一位英国银行家及国会议员斯柯特。凡登堡是位精明的银行家，以替拿破仑政权供应军品起家。为了使此园日后能完整地由独子安内继承，遂作了一个“假买卖”，实际上仍是凡登堡拥有，此事瞒天过海45年，一直到1866年安内去世后无子女继承，3位姐姐终于出面将此事揭发，并拿出银行帐户作证。由于三位女士皆有伯爵夫人的身份，法国政府礼遇性地处以低额罚款，政府再度拍卖拉菲特庄园。此时的拉菲特庄园已于1855年在波尔多葡萄酒的官方评临鉴表中获得第一等“丁页级”的首位。到1868年6月20日，在公开拍卖会上拉菲特庄园的身价更是毫无疑问的惊人，共有土地135公顷，葡萄园74公顷，年产量达到19-24万瓶左右。拍卖底价是475法郎，第一次流标，6周后，第二次搞标，终于有了买主。中标者就是15年前买下穆顿园的罗特希尔德家族长房詹姆士男爵，以天价的444万法郎中标。詹姆士广结各国宫廷要人，他的私人厨师曾在英王乔冶四世、沙皇亚历山大、奥皇、法王等处献艺。关于为何詹姆士男爵以高价购买拉菲特庄园，有几种说法，一是男爵在炫耀财富；二是家族之间的“比拼”，因为家族另一房纳撒尔男爵已购得波尔多排名第五的穆顿园，身为长房的詹姆士男爵岂能甘于人后。第三，也许是出于迷信，詹姆士男爵的银行正好在巴黎市的拉菲大道上，或许他认为这是不成问题的巧合，使其注定要购此名园。但似乎真正原因还是着眼于“赚钱”。詹姆士男爵十分精明地盘算到酒业的前景，也计算了园价只是此园每年收获的8倍而已，因此他大胆地投资，但可惜的是，詹姆士男爵中标三个月后，脚步尚未踏进拉菲特庄园就与世长辞了。拉菲特庄园成为巴黎银行家罗特希尔德的产业后，不论在产量与质量上都维持在巅峰状态，这应归功于希尔德家族具有现代一流企事业家的头脑。正如一个成功的银行不仅是坐拥资金的问题，更重要的是经营。
早在1797年起，拉菲特就委托名酿酒师古达尔全权负责酿酒与酒园的经营事宜。拉菲特庄园有一个全世界规模最大的酒窖，是古达尔亲手建立的，并且将每年所酿造的酒保留一定比例存于酒窖中，现在这个精心维持近200年的酒窖，无疑是一个“名酒博物馆”。此外，拉菲特庄园也是在古达尔家族的努力下获得1855年一等顶级的荣耀。直到现在，专业的酿酒师仍是拉菲特庄园内的总管人物，同时一般人也尊称他们为“大师”而非单纯的“先生”，其地位由此可以想见。拉菲特庄园占地90公顷，面积居五个一等顶级酒园之冠。座落在波仪亚克区北方遍布是碎石的一个山坡上，每公顷植8500株，所以约有76万株葡萄树。其中卡本内苏维浓达到七成，其次为梅洛，约占两成，再次为卡本内弗兰克。一般而言，该园平均树龄达42年，维持传统种植方式，等葡萄充分成熟后方才采收。同时在采摘过程中一并进行筛选工作。葡萄采收送到酿造厂后，会以每桶为单位再作筛选。一公顷收成4000-4500公升，所以每株葡萄树只能生产半瓶葡萄酒。
为保护这些珍贵的葡萄，拉菲特庄园在平时除非经总公司许可之外，一概不开放参观。葡萄酒新酿成后，便开始进行分级。拉菲特庄园总共生产三个等级的酒：第一等当然以拉菲特·罗特希尔德庄园为名；第二级则是位于穆顿·罗特希尔德庄园中的卡禄阿德；第三级是近年来才生产的，仅简单的以地区“披仪亚克”为名，标志则是代表罗特希尔德家族的的五枝箭。二三级酒都相当平庸，特别是列入二级的卡禄阿德，远不如其他一等顶级的二级酒可比。被挑选为一级的拉菲特庄园酒以往会在全新木桶中醇化近三年，最近才改为陈入两年，所以拉菲特庄园的酒不仅仅会基于天气因素，也会因人为的分级挑选与同级的调配混合，每年都会有相当程度的差异，可以说每年会有其独特的风格。尽管如此，其价格仍年年居高不下。在产量方面，虽然园方将其视为机密从不外泄，但据推断年产量当在36万瓶左右，其中一半至2／3是一级酒，其余则为二级和三级酒。以如此的产量还能维持高水准的品质，拉菲特庄园简直可以被称为“葡萄酒王国中的巨人”。