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水稻对低温最敏感的生育期是孕穗期，特别是从四分体到早期小孢子阶段，主要受害特征是由花药发育不完全和花粉败育引起小穗授粉失败。孕穗期低温还能引起小穗退化。水稻对低温的第二个敏感时期是开花期；低温阻碍了开花，在此期间花药开裂和花粉萌发都受到了影响，导致了不育小穗的增加。在日本北部和其它国家，如加利福尼