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在猪肉从追求数量向追求质量转变的今天，特别是加入WTO以后要参与国际市场的竞争，必须按国际标准要求生产优质安全猪肉。加入世贸组织以来，国家质量监督检验检疫总局发布了《无公害畜禽肉安全要求》标准和《无公害畜禽肉产地环境要求》标准，农业部也颁布了国家农业行业标准《无公害食品》，具体规定了无公害猪肉的理化指标，国家把无公害猪肉生产纳入法制轨道，实行标准化操作，有法可依。