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油茶俗称山茶、野茶、白花茶,是中国特有的一种优质食用油料植物,被誉为'东方橄榄油'的油茶全身都是宝。在2000多年前的西汉时期,我国就开始种植油茶。清张宗法《三农记》引证《山海经》绪书'员木,南方油食也',它生长在我国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带,目前主要产区在我国的湖南、江西、广西等省(区)。