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摘 要：教学模式是高等职业教育培养模式的核心内容，而传统的教学模式在《生物分离技术》专业的教学中出现的一系列的弊端日渐凸显。本文针对《生物分离技术》传统教学模式的不足对教学模式进行初探，提出了以工作过程为导向以及教学做一体化的新模式，将教和学两个过程有效结合，以学生为主体，重视和强调职业能力培养，实现由学科知识本位向职业能力本位转变。
关键词：生物分离技术；传统教学模式；现代教学模式
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2012）15-0234-02
《生物分离技术》课程是高职院校生物技术及应用专业中开设的一门专业核心课程，本课程旨在培养具备生物材料预处理、提取、初步纯化、精制等生化产品分离纯化岗位所需要的基本技能和知识，具备相应岗位及岗位群所需的方法能力、个人职业可迁移能力和一定社会责任感的应用型高技能人才，是一门对学生实践要求较高理论性较强的课程。而在传统的教学模式中重理论、轻实践，基于此，我系生物分离技术课程组教师对本课程传统的教学模式进行了改革。
一、传统教学模式及其不足
传统的教学模式是以“教师、教科书以及课堂教学”为中心的“三中心论”，教学过程遵循“准备、复习旧课、教授新课（教师示范，学生模仿）、巩固练习、归纳总结、布置作业”六步教学环节；教学内容按照教材章节顺序，教学评价注重考试结果性评价。在这种教学模式中，教师是教学活动的中心，是教学活动的主体，是知识的传授者，而学生则被动地接受知识。因此，学生学习的积极性、主动性及其独立性显现不出来，因此其课堂教学有时难免生硬、呆板，教学效果不理想。
在我们传统的《生物分离技术》教学过程中，授课主要遵循课本章节的顺序，先上理论课，后上实践课，实践教学仅仅是为了辅助理论教学，与现实生活中的实际应用结合不紧密。这种模式下学习内容枯燥乏味，难以激发学生的学习兴趣，给学生学习造成困难，给老师的教学也造成困惑，不利于提高教学质量，也满足不了现代职业教育教学的要求。因此，传统的教学模式亟须改革。
二、现代教学模式特点及优势
教育部曾规定以“培养学生的社会适应性，教育学生树立终身学习理念，提高学习能力，学会交流沟通和团队协作，提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力，培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人”为高等职业教育的培养目标。这就要求高职教育在教学过程中充分考虑社会需要和企业对人才的需求，运用多种实践性教学方法和手段，培养和提高学生的应用能力和动手实践能力。而现代教学模式顺应时代的发展，改变了以“教师为中心”的传统教学结构，采用以“学生为中心”的教学结构。通过改革“课堂讲授+实验”的传统二段式教学模式，将理论教学与实践教学融会贯通，实现“教、学、做”一体化模式，在整个教学中教师起组织者、指导者、帮助者和促进者的作用，利用多媒体、小组提问以及讨论等媒介和方法，充分发挥学生的主动性、积极性和创新精神。
三、现代教学模式在教学中的探索和改革
通过对生物产品分离纯化岗位工作过程中“岗位能力、核心能力以及核心内容”的分析，按照高职高专人才培养的基本特征，以培养分离纯化生物产品的应用性专门人才为根本任务，以适应社会需要为目标，以培养能对生物产品进行分离纯化的能力为主线，设计了培养学生的知识、能力、素质结构的方案，在构建高职高专教育特色的《生物分离技术》课程教学模式的实践中[1]，做了如下的探索：
（一）课程目标的确立
我们课程组教师深入企业一线和企业相关人员共同探讨对生物产品分离纯化中的典型岗位以及各典型工作岗位对技能与能力需求，并对此进行了科学的分析和归纳，从而确立了本课程的教学目标，使得本课程的整体设计突出了职业能力培养，体现课程的职业性、实践性和开放性。在知识目标方面要培养学生掌握分离纯化的一般工艺流程以及生物材料预处理方法及原理，目标产物的提取与分离原理、沉淀分离、萃取分离、膜分离等常用技术的原理及方法、精制常用的技术及原理和成品加工技术及原理；在能力目标方面，通过本课程学习使学生能够依据产品要求，查询分离工艺，对产品的理化性质进行描述及分析、熟悉分离产品常用仪器的使用、维护及安全知识、熟练掌握并学会操作各种分离纯化的工艺流程；同时还要培养学生具有良好的思想政治素质、行为规范和职业道德；具有较强的计划、组织和团队协调能力；具有较强的口头与书面表达能力和人际沟通能力；具有良好的安全、环保和节能意识。
（二）科学选取教学内容
在教学内容选取中，我们以“应用为目的，必需够用为度”的原则，从本专业培养目标出发，围绕我省生物资源优势，以“源于企业工作任务”和“基于工作过程的岗位技能要求”为标准，通过我们课程组教师的论证确定了我院生物分离技术的教学内容，并把其分为四大模块：生物样品的预处理、初步纯化、高度纯化以及成品加工。这四大模块涵盖了生物分离与纯化技术的整个流程，其内容由简单到复杂的先后顺序排列，循序渐进，符合学生的认知的规律。在每个模块下面又细分了多个能力训练项目，在能力训练项目中又设计了针对典型工作任务的单元训练项目，在教学实施的过程中，由老师教为主逐步转化为以学生学为主，从而构建属于学生自己的职业能力。
这样有效科学地选取教学内容就打破传统以知识为中心的学科式课程内容体系，取消章节限制，把密切相关的理论和实际操作知识有机地结合起来，建立各种类型的能力和素质专题，作为子模块或能力训练项目。这样教学内容充分体现了实用性、实践性、职业性以及时代性。
（三）改进教学手段
在教学过程中，每一种教学方法不是完全独立的，在授课中采取灵活多样的教学方法，如将任务驱动和项目开发相结合，学生自由分组、合作，老师指导、协调，在整个教学活动中，以培养、提高学生的能力和素质为核心，充分发挥学生的主体地位，调动学生的学习积极性和参与意识[2]。如在每一节理论课的前3-5分钟，学生上台发布自己查找的关于生物分离技术最新的研究进展及热点问题或者是关于分离技术在实际生活中的应用。在讲到膜分离的训练项目中，同学联系到了家庭用的自来水净水器以及上海世博会上使用的立升净水器，这就培养和激发学生学习这门课的兴趣，同时让学生进一步认识到这门课并非空泛的理论，而是一门实践性很强的课程。在课堂教学中还可以让学生分组讨论自行设计一个分离纯化实验，比如怎样从茶叶中提取纯化儿茶素，从而提高学生参与教学的积极性。同时在教学中还辅以多媒体教学，通过仿真模拟，让学生能更清晰地了解工厂规模分离纯化的设备和流程。
（四）完善课程考核方式
最初的考核方式较为单一，主要采用平时成绩和期末理论成绩进行加权平均计算的考核方式。平时成绩，如课堂提问、作业以及实验报告等形式所占比例一般不超过30%，这样考核注重的还是学生的理论成绩。而现在的考核方式采用过程评价与结果评价相结合的方式，重点评价学生的职业能力，并重视对实验过程中学习、解决实际问题的能力，其中过程评价的比例提高到60%。
（五）加强校企合作
依托行业，根据校企合作、工学结合的原则，强调以职业能力培养为主线，强化实践训练；實现知识、能力、素质循环式递进，达到学校教学、学生择业、企业需求兼顾共赢[1]。为此，我们在第五学期集中时间安排学生进行校外生产实训，让学生深入企业一线，在具体的工作岗位上进行分离纯化技能的熟悉和锻炼。在实训实习期间，除了我们学校配备的相应实习指导老师外，我们还聘请校外兼职教师来对学生的实习和实训进行日常的指导。另外，毕业论文（设计）老师会引导、协调让学生在实习期间完成毕业论文的（设计）。
（六）注重师资队伍建设
高职教育的成功，与是否具有一支数量足、质量高的职业教师师资队伍密切相关。尤其是对于《生物分离技术》这种实践性很强的课程，更需要我们的教师有较强的专业和实践动手能力，因此，加强师资队伍建设，着重培养“双师”型人才。为此，我们专业教师到企业一线顶岗实习，了解企业的新技术以及新设备和新的工艺流程，熟练掌握工艺流程及设备的操作，最终把在企业实习学到的知识以及技能运用到教学实践中去。同时，我们还聘请企业里专业技术人员为兼职教师，进而保持校企之间的沟通。
四、运用时应注意的问题
我系生物及应用技术专业的学生基础差，学习缺乏主动性，对学习钻研不够，浮躁，再加上阅历浅，对那些一旦自己没有弄懂的知识很容易就放弃，同时部分同学又是对口专业考进来，他们的物理化学以及数学的基础知识更弱。因此，在运用现代教学模式时应考虑学生的实际情况，在教学过程中将基本概念、基本理论“必需、够用”的原则渗透到整个课程教学的过程中。具体来讲就是教师的理论教学水平要“降”下来，“降”到大多数高职学生都能接受的水平，而实践操作的水平要真正升上去。这样一方面为学生继续专升本学习及实际应用奠定必要的理论基础，另一方面着重锻炼学生的实际操作技能和动手能力。给学生提供大量的实际操作机会，从而全面培养学生的思考问题、分析问题以及解决问题的能力[3]。
总之，传统生物分离技术的教学模式存在诸多不足，高职教育要培养高素质的应用型专业人才，就必须改进传统教育模式，从教学原则、教学内容以及教学方法等各方面体现高职教育特色，体现高职教育注重培养学生实践能力和职业素质的特点。只有这样，才能有效激发学生的学习热情与兴趣，提高生物分离技术教学的质量与效果，为社会发展培养出更优秀的应用型人才。
参考文献：
[1]万洪善.高职高专微生物学课程教学模式的探讨[J].微生物学杂志,2011,31(1):110-112.
[2]李欣,何敏,梁静丽.高职生物分离与纯化技术课程改革难点与对策[J].职业教育研究,2011,（3）:82-83.
[3]王俊丽,李欣.高职高专《软件工程》课程教学法初探[J].科协论坛,2010,（3）:151-152.
（责任编辑：范秀利）
关键词：生物分离技术；传统教学模式；现代教学模式
中图分类号：G712 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2012）15-0234-02
《生物分离技术》课程是高职院校生物技术及应用专业中开设的一门专业核心课程，本课程旨在培养具备生物材料预处理、提取、初步纯化、精制等生化产品分离纯化岗位所需要的基本技能和知识，具备相应岗位及岗位群所需的方法能力、个人职业可迁移能力和一定社会责任感的应用型高技能人才，是一门对学生实践要求较高理论性较强的课程。而在传统的教学模式中重理论、轻实践，基于此，我系生物分离技术课程组教师对本课程传统的教学模式进行了改革。
一、传统教学模式及其不足
传统的教学模式是以“教师、教科书以及课堂教学”为中心的“三中心论”，教学过程遵循“准备、复习旧课、教授新课（教师示范，学生模仿）、巩固练习、归纳总结、布置作业”六步教学环节；教学内容按照教材章节顺序，教学评价注重考试结果性评价。在这种教学模式中，教师是教学活动的中心，是教学活动的主体，是知识的传授者，而学生则被动地接受知识。因此，学生学习的积极性、主动性及其独立性显现不出来，因此其课堂教学有时难免生硬、呆板，教学效果不理想。
在我们传统的《生物分离技术》教学过程中，授课主要遵循课本章节的顺序，先上理论课，后上实践课，实践教学仅仅是为了辅助理论教学，与现实生活中的实际应用结合不紧密。这种模式下学习内容枯燥乏味，难以激发学生的学习兴趣，给学生学习造成困难，给老师的教学也造成困惑，不利于提高教学质量，也满足不了现代职业教育教学的要求。因此，传统的教学模式亟须改革。
二、现代教学模式特点及优势
教育部曾规定以“培养学生的社会适应性，教育学生树立终身学习理念，提高学习能力，学会交流沟通和团队协作，提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力，培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人”为高等职业教育的培养目标。这就要求高职教育在教学过程中充分考虑社会需要和企业对人才的需求，运用多种实践性教学方法和手段，培养和提高学生的应用能力和动手实践能力。而现代教学模式顺应时代的发展，改变了以“教师为中心”的传统教学结构，采用以“学生为中心”的教学结构。通过改革“课堂讲授+实验”的传统二段式教学模式，将理论教学与实践教学融会贯通，实现“教、学、做”一体化模式，在整个教学中教师起组织者、指导者、帮助者和促进者的作用，利用多媒体、小组提问以及讨论等媒介和方法，充分发挥学生的主动性、积极性和创新精神。
三、现代教学模式在教学中的探索和改革
通过对生物产品分离纯化岗位工作过程中“岗位能力、核心能力以及核心内容”的分析，按照高职高专人才培养的基本特征，以培养分离纯化生物产品的应用性专门人才为根本任务，以适应社会需要为目标，以培养能对生物产品进行分离纯化的能力为主线，设计了培养学生的知识、能力、素质结构的方案，在构建高职高专教育特色的《生物分离技术》课程教学模式的实践中[1]，做了如下的探索：
（一）课程目标的确立
我们课程组教师深入企业一线和企业相关人员共同探讨对生物产品分离纯化中的典型岗位以及各典型工作岗位对技能与能力需求，并对此进行了科学的分析和归纳，从而确立了本课程的教学目标，使得本课程的整体设计突出了职业能力培养，体现课程的职业性、实践性和开放性。在知识目标方面要培养学生掌握分离纯化的一般工艺流程以及生物材料预处理方法及原理，目标产物的提取与分离原理、沉淀分离、萃取分离、膜分离等常用技术的原理及方法、精制常用的技术及原理和成品加工技术及原理；在能力目标方面，通过本课程学习使学生能够依据产品要求，查询分离工艺，对产品的理化性质进行描述及分析、熟悉分离产品常用仪器的使用、维护及安全知识、熟练掌握并学会操作各种分离纯化的工艺流程；同时还要培养学生具有良好的思想政治素质、行为规范和职业道德；具有较强的计划、组织和团队协调能力；具有较强的口头与书面表达能力和人际沟通能力；具有良好的安全、环保和节能意识。
（二）科学选取教学内容
在教学内容选取中，我们以“应用为目的，必需够用为度”的原则，从本专业培养目标出发，围绕我省生物资源优势，以“源于企业工作任务”和“基于工作过程的岗位技能要求”为标准，通过我们课程组教师的论证确定了我院生物分离技术的教学内容，并把其分为四大模块：生物样品的预处理、初步纯化、高度纯化以及成品加工。这四大模块涵盖了生物分离与纯化技术的整个流程，其内容由简单到复杂的先后顺序排列，循序渐进，符合学生的认知的规律。在每个模块下面又细分了多个能力训练项目，在能力训练项目中又设计了针对典型工作任务的单元训练项目，在教学实施的过程中，由老师教为主逐步转化为以学生学为主，从而构建属于学生自己的职业能力。
这样有效科学地选取教学内容就打破传统以知识为中心的学科式课程内容体系，取消章节限制，把密切相关的理论和实际操作知识有机地结合起来，建立各种类型的能力和素质专题，作为子模块或能力训练项目。这样教学内容充分体现了实用性、实践性、职业性以及时代性。
（三）改进教学手段
在教学过程中，每一种教学方法不是完全独立的，在授课中采取灵活多样的教学方法，如将任务驱动和项目开发相结合，学生自由分组、合作，老师指导、协调，在整个教学活动中，以培养、提高学生的能力和素质为核心，充分发挥学生的主体地位，调动学生的学习积极性和参与意识[2]。如在每一节理论课的前3-5分钟，学生上台发布自己查找的关于生物分离技术最新的研究进展及热点问题或者是关于分离技术在实际生活中的应用。在讲到膜分离的训练项目中，同学联系到了家庭用的自来水净水器以及上海世博会上使用的立升净水器，这就培养和激发学生学习这门课的兴趣，同时让学生进一步认识到这门课并非空泛的理论，而是一门实践性很强的课程。在课堂教学中还可以让学生分组讨论自行设计一个分离纯化实验，比如怎样从茶叶中提取纯化儿茶素，从而提高学生参与教学的积极性。同时在教学中还辅以多媒体教学，通过仿真模拟，让学生能更清晰地了解工厂规模分离纯化的设备和流程。
（四）完善课程考核方式
最初的考核方式较为单一，主要采用平时成绩和期末理论成绩进行加权平均计算的考核方式。平时成绩，如课堂提问、作业以及实验报告等形式所占比例一般不超过30%，这样考核注重的还是学生的理论成绩。而现在的考核方式采用过程评价与结果评价相结合的方式，重点评价学生的职业能力，并重视对实验过程中学习、解决实际问题的能力，其中过程评价的比例提高到60%。
（五）加强校企合作
依托行业，根据校企合作、工学结合的原则，强调以职业能力培养为主线，强化实践训练；實现知识、能力、素质循环式递进，达到学校教学、学生择业、企业需求兼顾共赢[1]。为此，我们在第五学期集中时间安排学生进行校外生产实训，让学生深入企业一线，在具体的工作岗位上进行分离纯化技能的熟悉和锻炼。在实训实习期间，除了我们学校配备的相应实习指导老师外，我们还聘请校外兼职教师来对学生的实习和实训进行日常的指导。另外，毕业论文（设计）老师会引导、协调让学生在实习期间完成毕业论文的（设计）。
（六）注重师资队伍建设
高职教育的成功，与是否具有一支数量足、质量高的职业教师师资队伍密切相关。尤其是对于《生物分离技术》这种实践性很强的课程，更需要我们的教师有较强的专业和实践动手能力，因此，加强师资队伍建设，着重培养“双师”型人才。为此，我们专业教师到企业一线顶岗实习，了解企业的新技术以及新设备和新的工艺流程，熟练掌握工艺流程及设备的操作，最终把在企业实习学到的知识以及技能运用到教学实践中去。同时，我们还聘请企业里专业技术人员为兼职教师，进而保持校企之间的沟通。
四、运用时应注意的问题
我系生物及应用技术专业的学生基础差，学习缺乏主动性，对学习钻研不够，浮躁，再加上阅历浅，对那些一旦自己没有弄懂的知识很容易就放弃，同时部分同学又是对口专业考进来，他们的物理化学以及数学的基础知识更弱。因此，在运用现代教学模式时应考虑学生的实际情况，在教学过程中将基本概念、基本理论“必需、够用”的原则渗透到整个课程教学的过程中。具体来讲就是教师的理论教学水平要“降”下来，“降”到大多数高职学生都能接受的水平，而实践操作的水平要真正升上去。这样一方面为学生继续专升本学习及实际应用奠定必要的理论基础，另一方面着重锻炼学生的实际操作技能和动手能力。给学生提供大量的实际操作机会，从而全面培养学生的思考问题、分析问题以及解决问题的能力[3]。
总之，传统生物分离技术的教学模式存在诸多不足，高职教育要培养高素质的应用型专业人才，就必须改进传统教育模式，从教学原则、教学内容以及教学方法等各方面体现高职教育特色，体现高职教育注重培养学生实践能力和职业素质的特点。只有这样，才能有效激发学生的学习热情与兴趣，提高生物分离技术教学的质量与效果，为社会发展培养出更优秀的应用型人才。
参考文献：
[1]万洪善.高职高专微生物学课程教学模式的探讨[J].微生物学杂志,2011,31(1):110-112.
[2]李欣,何敏,梁静丽.高职生物分离与纯化技术课程改革难点与对策[J].职业教育研究,2011,（3）:82-83.
[3]王俊丽,李欣.高职高专《软件工程》课程教学法初探[J].科协论坛,2010,（3）:151-152.
（责任编辑：范秀利）